Репортаж от Wedoany，Международная исследовательская группа, в состав которой вошли Лондонская школа гигиены и тропической медицины (London School of Hygiene & Tropical Medicine), Корнеллский университет (Cornell University) и другие организации, опубликовала в научном журнале Nature исследование, в котором с помощью моделей оценила экономические и экологические последствия трансформации глобальной продовольственной системы. Результаты показывают, что к 2050 году выбросы CO₂, связанные с изменением землепользования, могут сократиться на 85%, а потребность в сельскохозяйственных землях также снизится, однако животноводство и растениеводство столкнутся со значительным перераспределением стоимости.
Это исследование было проведено двумя вышеупомянутыми университетами совместно с десятью командами специалистов по моделированию и анализирует вариант трансформации глобальной продовольственной системы, аналогичный предложенному комиссией EAT-Lancet. Согласно оценкам моделей, при принятии соответствующих рекомендаций глобальное использование сельскохозяйственных земель может сократиться на 6% по сравнению с текущими тенденциями. В то же время общая стоимость продукции животноводства может снизиться на 42% по сравнению с 2020 годом, что составит сокращение примерно на 536 миллиардов евро.
Наиболее значительные изменения ожидаются в сфере производства жвачных животных, включая крупный рогатый скот, овец и коз. К 2050 году глобальная стоимость этой отрасли может сократиться примерно на 70%, с прогнозируемыми потерями в 233 миллиарда евро; мировое поголовье жвачных животных по сравнению с 2020 годом уменьшится примерно на 400 миллионов голов.
Производство продуктов растительного происхождения демонстрирует противоположную тенденцию. Совокупная стоимость мирового производства овощей, фруктов, орехов и бобовых может вырасти на 57%, что составит прирост примерно в 757 миллиардов евро. Бобовые включают такие культуры, как фасоль, горох, чечевица и нут; исследование отмечает, что эти продукты являются важным источником белка и клетчатки, а для их производства обычно требуется меньше ресурсов, чем для многих продуктов животного происхождения.
Ведущий автор исследования Мэтт Гибсон (Matt Gibson) начал эту работу в Корнеллском университете до того, как присоединился к Лондонской школе гигиены и тропической медицины. Он отметил, что трансформация продовольственной системы принесёт значительные выгоды для здоровья и окружающей среды, а также будет означать глубокие изменения в мировом сельском хозяйстве, затронув миллионы фермеров и производителей продуктов питания. Он также указал, что правительствам придётся принимать сложные решения между защитой общественного здоровья и окружающей среды, чтобы противостоять вызовам устоявшихся интересов в текущей продовольственной системе, которая в настоящее время не в полной мере удовлетворяет потребности производителей и потребителей.
Результаты исследования показывают, что эта трансформация является не только экологической или темой общественного здравоохранения, но и окажет значительное экономическое влияние — одни сельскохозяйственные секторы сократятся, другие продолжат расширяться. На примере Европы, общая стоимость сельскохозяйственного производства может снизиться на 35%, что составит сокращение примерно на 162 миллиарда евро; из них растениеводство может сократиться на 8%, примерно на 19 миллиардов евро, а животноводство может снизиться на 66%, с потерями около 143 миллиардов евро.
