Репортаж от Wedoany，Молочное скотоводство Бразилии переживает глубокие изменения: рост производства больше не зависит от расширения поголовья, а определяется способностью фермеров осваивать технологии, повышать производительность и оптимизировать производственные системы. Эта тенденция наглядно отражена в «Молочном ежегоднике 2026» (Anuário Leite 2026), опубликованном Исследовательским центром молочного скотоводства Embrapa (Embrapa Gado de Leite), входящим в состав Бразильской сельскохозяйственной исследовательской корпорации (Embrapa). Ежегодник систематизирует экономические, производственные и рыночные показатели молочной отрасли Бразилии и мира.
Данные количественно характеризуют этот сдвиг. За последние пятьдесят лет производство молока в Бразилии выросло на 455%, а производительность труда за тот же период увеличилась примерно на 400%. В настоящее время годовой объем производства в стране приближается к 38 миллионам тонн, а поголовье дойных коров оценивается примерно в 15 миллионов голов. Эти результаты обусловлены технологическим прогрессом, генетическим улучшением, оптимизацией кормления и повышением уровня специализации ферм.
В то же время отрасль сталкивается со структурными вызовами. Ежегодник показывает, что количество фермеров продолжает сокращаться, в то время как число более технологичных и крупных хозяйств растет – эта тенденция схожа с ситуацией в других развитых странах молочного животноводства. Хотя эта тенденция повышает эффективность, она также вызывает дискуссии о концентрации производства и распределении доходов в сельской местности.
Рентабельность является еще одной ключевой проблемой. В 2025 году покупательная способность молока значительно ухудшилась: индекс цен производителей снизился примерно на 39% за год, в то время как производственные затраты оставались относительно стабильными, что еще больше сжало финансовое пространство этого сектора. Удобрения, минеральные добавки и пестициды являются основными факторами, повышающими операционные расходы.
На рынке импорт молочных продуктов находится на высоком уровне, а рост внутреннего потребления умеренный. В этом контексте расширение экспорта рассматривается как стратегический путь для поддержки расширения внутреннего производства и открытия новых рынков для бразильской молочной промышленности.
Инновации остаются ключевым инструментом для решения проблем. Ежегодник освещает достижения в области геномной селекции, биопсии эмбрионов, репродуктивных биотехнологий, точного земледелия и устойчивых производственных систем. Продолжаются исследования, направленные на повышение эффективности кормления, сокращение выбросов парниковых газов, повышение устойчивости к тепловому стрессу и улучшение здоровья животных.
Директор Исследовательского центра молочного скотоводства Embrapa Жозе Луис Беллини Лейте считает, что первоочередной задачей является приближение науки к реальным потребностям фермеров. В интервью, опубликованном в ежегоднике, он выступает за построение повестки развития на основе прикладных исследований, расширения государственно-частного партнерства, продвижения технического обучения и укрепления системы передачи технологий.
Ежегодник показывает, что цепочка молочной промышленности вступает в новый этап. Ключевая задача сместилась с простого наращивания объемов производства на эффективные и устойчивые методы производства, а также на формирование способности сохранять конкурентоспособность на все более требовательном глобальном рынке.
Данный материал скомпилирован платформой Wedoany. При цитировании материалов, созданных с помощью искусственного интеллекта (ИИ), необходимо обязательно указывать источник — «Wedoany». В случае выявления нарушения прав или иных проблем просим своевременно информировать нас. Сайт оперативно внесёт изменения или удалит материал.Электронная почта: news@wedoany.com
