Репортаж от Wedoany，Перуанское молочное предприятие Lácteos Disana получило золотую медаль в категории «Особый перуанский сыр» на девятом Национальном конкурсе сыров 2026 года. Мероприятие прошло с 21 по 24 мая в рамках четвёртой Перуанской сырной выставки в городе Лима.
Победившим продуктом стал выдержанный сыр ручной работы, прошедший 35-дневный процесс созревания. По мнению жюри, этот продукт выделился среди лучших в стране благодаря полутвёрдой корке, органолептическим свойствам, высокому качеству используемого молока и строгому процессу выдержки. Lácteos Disana — семейное предприятие, расположенное в районе Баньос-дель-Инка, основанное супругами Леонардо Сангаем Сантильяном и Хосефой Киспэ Туктой.
Компания была основана в 2017 году и укрепилась в период пандемии благодаря инновационным способностям и производственной дисциплине. В настоящее время предприятие перерабатывает около 1000 литров молока в день, в основном производя моцареллу, которая поставляется на рынки Ламбаеке, Пьюры, Чиклайо, Лимы и Уанкайо. Леонардо Сангай Сантильян отметил, что это достижение стало результатом совместных усилий всей семьи, сотрудников и мелких производителей.
Industrias Disana уделяет внимание сотрудничеству с мелкими молочными фермерами, регулярно проводя обучение по качеству молока, управлению пастбищами, генетическому улучшению скота и надлежащим методам доения. Это четвёртый год подряд, когда компания участвует в Перуанской сырной выставке.
В рамках интернационализации компания отправила образцы своего особого сыра и моцареллы на бразильскую сырную выставку ExpoQueijo Brasil, одно из важнейших событий молочной отрасли Латинской Америки. Компания надеется получить международное признание и расширить внешние рынки благодаря участию в этой выставке.
Данный материал скомпилирован платформой Wedoany. При цитировании материалов, созданных с помощью искусственного интеллекта (ИИ), необходимо обязательно указывать источник — «Wedoany». В случае выявления нарушения прав или иных проблем просим своевременно информировать нас. Сайт оперативно внесёт изменения или удалит материал.Электронная почта: news@wedoany.com
