Австрийская компания Revo Foods привлекает 2 млн евро с целью выхода на прибыльность к 2027 году

Репортаж от Wedoany，Австрийская фудтех-компания Revo Foods масштабировала собственный запатентованный процесс 3D-печати для производства растительных заменителей рыбы и курицы. В настоящее время компания эксплуатирует шесть принтеров, заявляя, что каждый из них способен выпускать один продукт каждые три секунды, и привлекает 2 млн евро (2,3 млн долларов США) для поддержки роста бизнеса с целью выхода на прибыльность в третьем квартале 2027 года.

Компания, базирующаяся в Вене, ожидает роста продаж на 80–90% в 2026 году после трёхзначного роста в 2025 году. Выручка компании за первое полугодие выросла на 70% в годовом исчислении, а годовой объём продаж прогнозируется на уровне около 1,5 млн евро (1,7 млн долларов США). Генеральный директор Давид Петуцци (David Petuzzi) заявил, что компания намерена выйти на прибыльность в третьем квартале следующего года.

В части технологического подхода Revo изначально воспроизвела текстуру лосося путём послойного объединения белков и жиров, затем расширила ассортимент другими заменителями морепродуктов и выпустила заменитель курицы El Pollo на основе мицелиального белка третьих производителей. Компания перевела 3D-печать пищевых продуктов с периодического процесса на непрерывное производство: каждый принтер оснащён 16 соплами, одна машина способна одновременно изготавливать восемь рыбных стейков, а одно и то же оборудование может переключаться между заменителями белой рыбы, лосося и курицы.

В плане расширения производственных мощностей Revo выбрала увеличение количества принтеров и сопел, а не закупку более крупного промышленного оборудования. Такой модульный подход позволяет выводить из строя одну машину, не останавливая всю производственную линию. По словам Петуцци, стоимость комплектующих одного принтера составляет около 25 000 евро (29 000 долларов США), и компания оценивает срок окупаемости дополнительно закупаемых машин менее чем в два месяца.

В части финансирования Revo уже привлекла 1 млн евро (1,2 млн долларов США) в текущем раунде, ранее также привлекала средства от бизнес-ангелов, краудфандинга и австрийских каналов государственного финансирования. Петуцци отметил, что венчурные инвесторы всё чаще отдают предпочтение растительным компаниям, способным достичь чрезвычайно высокой оценки, поэтому Revo также ищет инвестиции от семейных офисов и бизнес-ангелов. По его словам, для достижения безубыточности компании достаточно привлечь ещё 1 млн евро.

С точки зрения географии рынков, Германия и Австрия обеспечивают около 80% выручки, рост обусловлен новыми розничными листингами и усилением продаж в существующих магазинах, однако, по словам Петуцци, показатели сильно различаются по регионам. В США Revo вышла на рынок через партнёрство со словенской компанией по альтернативным белкам Juicy Marbles, которая продаёт заменители лосося и белой рыбы Revo под собственным брендом.