Репортаж от Wedoany，Китайская самостоятельно выведенная дурум-пшеница (твёрдая пшеница, Triticum durum Desf.) в июне 2025 года впервые была собрана в промышленных масштабах на полях уезда Уи провинции Хэбэй. Фактическая максимальная урожайность достигла 560,68 кг с му, превысив показатели импортных сортов. Это достижение знаменует прорыв Китая в интродукции и одомашнивании твёрдой пшеницы, сокращая долгосрочную зависимость от импорта.

Зерно дурум-пшеницы твёрдое, с высоким содержанием белка, является основным сырьём для производства пасты, пиццы и других продуктов. Ранее, из-за ограничений в селекционных технологиях и подходящих исходных материалах, Китай ежегодно импортировал около 3 миллионов тонн твёрдой пшеницы, включая дурум, и продуктов её переработки. С 2014 года профессор Китайского сельскохозяйственного университета Гоу Цзиньин возглавил команду для проведения селекционных исследований в уезде Уи города Хэншуй провинции Хэбэй. Для решения проблемы низкой холодостойкости исходной дурум-пшеницы и её плохой адаптации к северному климату было отобрано более 10 тысяч образцов гермоплазмы и проведён геномный анализ. После 11 лет отбора и размножения, в 2025 году урожайность на опытных полях превысила 450 кг с му, а показатели качества достигли высоких стандартов, что создало условия для промышленного демонстрационного выращивания.

20 июня этого года началась уборка 3035 му самостоятельно выведенной дурум-пшеницы в уезде Уи. Фактическая максимальная урожайность составила 560,68 кг с му, превысив показатели импортных сортов. Ли Хуэй, заместитель председателя Отделения пшеницы Китайской ассоциации семеноводства и главный эксперт инновационной команды по современной семеноводческой отрасли пшеницы провинции Хэбэй, отметил, что этот урожай предоставил опыт для расширения посевов по всему Китаю.

В уезде Уи внедрена модель заказного выращивания «предприятие + кооператив + фермер», заключены договоры на закупку по гарантированным ценам, а также проведены мероприятия по модернизации высококачественных пахотных угодий, единой системе защиты растений и агрономическому обслуживанию, что снизило порог входа для фермеров. В настоящее время в уезде Уи создана рабочая станция профессоров по дурум-пшенице с научно-исследовательской базой площадью почти 3000 квадратных метров, что обеспечивает поддержку для последующей оптимизации сортов и модернизации отрасли. На следующем этапе уезд Уи планирует создать сплошные стандартизированные посевные базы и изучить модель полной производственной цепочки «селекция + выращивание + переработка».