Репортаж от Wedoany，Основатель Shinkei Systems Саиф Хаваджа на недавнем мероприятии StrictlyVC продемонстрировал разработанного компанией автоматизированного робота для переработки рыбы Poseidon. Устройство может устанавливаться на рыболовных судах, с помощью компьютерного зрения определять положение мозга рыбы и осуществлять точное умерщвление и обескровливание, реализуя гуманный забой и промышленный процесс «ике дзимэ».
Традиционные методы лова приводят к медленной гибели рыбы в течение от нескольких минут до часа, в результате чего в её теле накапливаются гормоны стресса и молочная кислота, что ухудшает вкус и сокращает срок хранения. Poseidon, благодаря быстрому умерщвлению и обескровливанию, замедляет разложение мяса, позволяя ему безопасно созревать в течение нескольких дней. Хаваджа отметил, что срок хранения улова, обычно составляющий от 5 до 7 дней, может быть продлён до 12 или 14 дней, и компания успешно готовила рыбу, выловленную три недели назад. Shinkei также представила новейшую внутризаводскую сенсорную систему, которая сканирует рыбу и прогнозирует индивидуальный срок хранения, чтобы количественно оценить это улучшение.
Shinkei расширила свою деятельность от производства оборудования до управления всей производственной цепочкой. Компания бесплатно предоставляет рыбакам роботов Poseidon и закупает улов по цене выше стандартной аукционной на причале, взамен получая полное право собственности на эту рыбу. Улов перерабатывается на заводе площадью 16000 квадратных футов в Такоме, штат Вашингтон, и продаётся под потребительским брендом Seremoni, позиционируясь как продукт «церемониального» (ceremony grade) класса.
В плане расширения рынка Shinkei уже вошла в меню магазина Erewhon на Манхэттен-Бич в Лос-Анджелесе, поставляя продукцию ресторанам, в совокупности имеющим 50 звёзд Мишлен. Компания утверждает, что её продукция была реимпортирована в Японию, что разрушило традиционное представление о том, что качество американских морепродуктов уступает японским.
Shinkei нацелена на решение проблем высоких потерь и переноса переработки за рубеж в цепочке поставок морепродуктов США. Хаваджа оценивает, что около 18% продукции теряется на пути от причала до магазина. В то же время значительная часть рыбы, выловленной американскими судами в водах США, замораживается и отправляется за границу (часто в Китай) для трудоёмкой переработки, такой как удаление головы и внутренностей, а затем возвращается в США для продажи. В репортажах некоторые сектора китайской рыбоперерабатывающей промышленности связываются с принудительным трудом, включая рабочих-уйгуров в провинции Шаньдун и северокорейских рабочих в провинции Ляонин. Shinkei, интегрируя вылов, умерщвление, переработку и дистрибуцию на едином объекте в Такоме, стремится к «репатриации» цепочки поставок.
Партнёр инвестиционного фонда Founders Fund Делиан Аспарухов заявил на мероприятии, что фонд сохраняет относительно низкую долю в переполненных категориях (например, в универсальных приложениях искусственного интеллекта), а его инвестиции в ИИ и оборону составляют около 15–20% от размещённого капитала. Он отметил, что недавняя смелая ставка фонда на SpaceX принесла десятки миллиардов долларов прибыли, и предсказал, что этот успех ускорит переход венчурного капитала в сферу аппаратного обеспечения и материального мира. Аспарухов считает, что такие инвестиции, как в Shinkei, новозеландскую Halter (компания, производящая солнечные ошейники для коров) и Ohalo Genetics (компания по генетике сельскохозяйственных культур), доказывают, что интерес фонда к продовольствию и сельскому хозяйству не является разовым. Он также отметил, что большинство людей не захотят целыми днями иметь дело с роботами для умерщвления рыбы, и именно в этом заключается возможность для Shinkei.
Однако Shinkei необходимо одновременно решать тройную задачу: производство роботов, переработку морепродуктов и управление потребительским брендом. Компании нужно убедить все стороны производственной цепочки принять продукцию с премиальной ценой и обеспечить устойчивость оборудования к вибрации корпуса судна и воздействию рыбьих внутренностей в морской среде. Продаваемая ею продукция является скоропортящейся, и практически нет места для ошибок, в то время как чисто программные компании могут легко справляться с такими ошибками.
Данный материал скомпилирован платформой Wedoany. При цитировании материалов, созданных с помощью искусственного интеллекта (ИИ), необходимо обязательно указывать источник — «Wedoany». В случае выявления нарушения прав или иных проблем просим своевременно информировать нас. Сайт оперативно внесёт изменения или удалит материал.Электронная почта: news@wedoany.com
