Американская компания Shinkei Systems представила робота для умерщвления рыбы

Репортаж от Wedoany，Основатель Shinkei Systems Саиф Хаваджа на недавнем мероприятии StrictlyVC продемонстрировал разработанного компанией автоматизированного робота для переработки рыбы Poseidon. Устройство может устанавливаться на рыболовных судах, с помощью компьютерного зрения определять положение мозга рыбы и осуществлять точное умерщвление и обескровливание, реализуя гуманный забой и промышленный процесс «ике дзимэ».

Традиционные методы лова приводят к медленной гибели рыбы в течение от нескольких минут до часа, в результате чего в её теле накапливаются гормоны стресса и молочная кислота, что ухудшает вкус и сокращает срок хранения. Poseidon, благодаря быстрому умерщвлению и обескровливанию, замедляет разложение мяса, позволяя ему безопасно созревать в течение нескольких дней. Хаваджа отметил, что срок хранения улова, обычно составляющий от 5 до 7 дней, может быть продлён до 12 или 14 дней, и компания успешно готовила рыбу, выловленную три недели назад. Shinkei также представила новейшую внутризаводскую сенсорную систему, которая сканирует рыбу и прогнозирует индивидуальный срок хранения, чтобы количественно оценить это улучшение.

Shinkei расширила свою деятельность от производства оборудования до управления всей производственной цепочкой. Компания бесплатно предоставляет рыбакам роботов Poseidon и закупает улов по цене выше стандартной аукционной на причале, взамен получая полное право собственности на эту рыбу. Улов перерабатывается на заводе площадью 16000 квадратных футов в Такоме, штат Вашингтон, и продаётся под потребительским брендом Seremoni, позиционируясь как продукт «церемониального» (ceremony grade) класса.

В плане расширения рынка Shinkei уже вошла в меню магазина Erewhon на Манхэттен-Бич в Лос-Анджелесе, поставляя продукцию ресторанам, в совокупности имеющим 50 звёзд Мишлен. Компания утверждает, что её продукция была реимпортирована в Японию, что разрушило традиционное представление о том, что качество американских морепродуктов уступает японским.

Shinkei нацелена на решение проблем высоких потерь и переноса переработки за рубеж в цепочке поставок морепродуктов США. Хаваджа оценивает, что около 18% продукции теряется на пути от причала до магазина. В то же время значительная часть рыбы, выловленной американскими судами в водах США, замораживается и отправляется за границу (часто в Китай) для трудоёмкой переработки, такой как удаление головы и внутренностей, а затем возвращается в США для продажи. В репортажах некоторые сектора китайской рыбоперерабатывающей промышленности связываются с принудительным трудом, включая рабочих-уйгуров в провинции Шаньдун и северокорейских рабочих в провинции Ляонин. Shinkei, интегрируя вылов, умерщвление, переработку и дистрибуцию на едином объекте в Такоме, стремится к «репатриации» цепочки поставок.

Партнёр инвестиционного фонда Founders Fund Делиан Аспарухов заявил на мероприятии, что фонд сохраняет относительно низкую долю в переполненных категориях (например, в универсальных приложениях искусственного интеллекта), а его инвестиции в ИИ и оборону составляют около 15–20% от размещённого капитала. Он отметил, что недавняя смелая ставка фонда на SpaceX принесла десятки миллиардов долларов прибыли, и предсказал, что этот успех ускорит переход венчурного капитала в сферу аппаратного обеспечения и материального мира. Аспарухов считает, что такие инвестиции, как в Shinkei, новозеландскую Halter (компания, производящая солнечные ошейники для коров) и Ohalo Genetics (компания по генетике сельскохозяйственных культур), доказывают, что интерес фонда к продовольствию и сельскому хозяйству не является разовым. Он также отметил, что большинство людей не захотят целыми днями иметь дело с роботами для умерщвления рыбы, и именно в этом заключается возможность для Shinkei.

Однако Shinkei необходимо одновременно решать тройную задачу: производство роботов, переработку морепродуктов и управление потребительским брендом. Компании нужно убедить все стороны производственной цепочки принять продукцию с премиальной ценой и обеспечить устойчивость оборудования к вибрации корпуса судна и воздействию рыбьих внутренностей в морской среде. Продаваемая ею продукция является скоропортящейся, и практически нет места для ошибок, в то время как чисто программные компании могут легко справляться с такими ошибками.

Данный материал скомпилирован платформой Wedoany. При цитировании материалов, созданных с помощью искусственного интеллекта (ИИ), необходимо обязательно указывать источник — «Wedoany». В случае выявления нарушения прав или иных проблем просим своевременно информировать нас. Сайт оперативно внесёт изменения или удалит материал.Электронная почта: news@wedoany.com