Репортаж от Wedoany，Новый аргентинский бренд в сфере пищевой промышленности Galán недавно официально запущен, специализируясь на промышленном производстве дифференцированных плотных альфахоров весом 80 граммов. Проект основан двоюродными братьями Науэлем Де Санктис Фавой и Мануэлем Суппой, чьи компетенции взаимодополняют друг друга: семья Де Санктис Фава владеет компанией Chisap, работающей в пищевой отрасли более 70 лет, а семья Суппа накопила опыт в сфере общественного питания на стадионах и мероприятиях.
Идея стартапа возникла на отраслевой выставке, когда партнёры, наблюдая за двухсопловой машиной, осознали, что на местном рынке ещё есть пространство для инноваций. Первоначально планировалось установить небольшое оборудование на семейном участке в Сьюдаделе, напротив завода Chisap, однако, исходя из оценки массового потребительского рынка, они пересчитали производственные мощности перед запуском и в итоге решили спроектировать промышленное здание и приобрести соседнюю бывшую обувную фабрику под офис. Строительство завода заняло полтора года, причём из-за мошенничества со стороны одной строительной компании проект задержался более чем на шесть месяцев, и партнёрам пришлось вложить дополнительные средства и усилия.
Завод расположен в стратегическом районе Сьюдаделя, недалеко от проспекта Хенераль Пас и авениды Ривадавия, и в настоящее время в нём работают семь сотрудников. Под руководством шоколатье Пабло Бенитеса основатели провели углублённое исследование теста, крышек и начинки. Для достижения дифференциации партнёры внедрили в промышленных масштабах новый процесс: перед нанесением молочной карамели внутренняя половина теста покрывается белым шоколадом. Это обеспечивает большую структурную стабильность каждого кусочка, одновременно создавая заметный контраст с тёмным тестом. Для этого команда модифицировала машину так, чтобы один кусок теста получал покрытие, а другой оставался без изменений.
Коммерческая стратегия сосредоточена на проникновении в традиционные офлайн-каналы, с особым акцентом на киоски и небольшие уличные магазины. Производство осуществляется собственными силами, но логистика доставки передана на аутсорсинг. Бренд уже охватывает около 80 точек продаж, включая розничных и оптовых покупателей, и в настоящее время завершает детали входа в две крупные сети. Компания наняла профессиональных кондитеров для аудита стандартов, чтобы обеспечить качество.
Цель на оставшуюся часть 2026 года — укрепить бренд и закрепить позиции на рынке до наступления жаркого сезона, с планами выйти на побережье Атлантического океана летом с помощью маркетинговых кампаний. Текущая цель — достичь стабильного производства 50 000 альфахоров в одну смену ежедневно. Партнёры также планируют автоматизацию с помощью механических рук, расширение завода и выход на международные рынки, выражая заинтересованность в экспорте в Уругвай или США, а также уже поступали запросы о сроках годности продукции для поставок в Китай.
Данный материал скомпилирован платформой Wedoany. При цитировании материалов, созданных с помощью искусственного интеллекта (ИИ), необходимо обязательно указывать источник — «Wedoany». В случае выявления нарушения прав или иных проблем просим своевременно информировать нас. Сайт оперативно внесёт изменения или удалит материал.Электронная почта: news@wedoany.com
