Завод Milky Mist по производству скира и греческого йогурта мощностью 400 млн рупий в Индии введён в эксплуатацию

Репортаж от Wedoany，10 сентября индийская молочная компания Milky Mist Dairy Food Limited ввела в эксплуатацию новый завод по производству скира и греческого йогурта на комплексной производственной базе в Перундураи, штат Тамилнад. Объём инвестиций в проект составил около 400 млн рупий, новая мощность переработки — 150 тонн в сутки, применяется технология ультрафильтрации, финансирование осуществлено за счёт собственных средств компании и средств, привлечённых в ходе IPO.

Новый завод предназначен для расширения производства высокобелковых ферментированных молочных продуктов. Ранее Milky Mist располагала на этой базе мощностями по производству скира и греческого йогурта объёмом около 20 тонн в сутки; с момента запуска в 2022 году эти мощности работали на полную нагрузку. После ввода в эксплуатацию новых установок производственные возможности по данной категории продукции значительно возросли.

Перундураи является ключевой производственной базой Milky Mist по выпуску молочной продукции: по состоянию на конец марта 2026 года совокупная мощность переработки сырого молока составляла около 2,5 млн литров в сутки, а существующая производственная система охватывает сыр, йогурт, творожный сгусток, сливочное масло, молоко ультравысокотемпературной обработки, мороженое и другие продукты. Новый завод напрямую подключён к действующим на базе системам приёмки сырого молока, холодовой цепи и отгрузки готовой продукции.

В проекте применяется процесс ультрафильтрации для производства скира и греческого йогурта, позволяющий повысить концентрацию белка посредством мембранного разделения и скорректировать текстуру продукта. Данный процесс ранее уже использовался на существующем производственном модуле Milky Mist мощностью 20 тонн в сутки, а в рамках данного проекта он масштабирован до 150 тонн в сутки.

Текущая система поставок сырого молока Milky Mist охватывает штаты Тамилнад, Андхра-Прадеш, Карнатака и Махараштра. Компания поставляет молоко на базу в Перундураи через автоматизированные пункты сбора молока, охлаждающие центры и собственную систему транспортировки с соблюдением холодовой цепи, обеспечивая сырьевую и холодильную поддержку для новых производственных мощностей.