Репортаж от Wedoany，Группа «Ресурс» (ГАП «Ресурс») планирует в конце июля возобновить производство на мясоперерабатывающем предприятии «Владимирский стандарт». Предприятие сталкивается с падением выручки, ростом убытков и увеличением долговой нагрузки, в настоящее время реализуется ряд антикризисных мер, включая корректировку продуктовой матрицы, оптимизацию логистики и изменение условий продаж.
Местное издание «Чеснок» 10 июля сообщило о приостановке работы завода, вынужденном простое сотрудников, а также о росте числа коммерческих исков к предприятию. Финансовые данные, опубликованные «Коммерсантом», показывают, что в 2025 году выручка «Владимирского стандарта» снизилась на 5,62% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года до 16,18 млрд рублей, убыток резко вырос почти в 3,8 раза до 1,14 млрд рублей, а общий долг достиг 9,3 млрд рублей, увеличившись на 23,6% по сравнению с 2024 годом.
В «Ресурсе» отмечают, что быстрый рост затрат является общей проблемой всей мясоперерабатывающей отрасли. Во втором квартале 2026 года стоимость основного сырья выросла на 35%, упаковочных контейнеров и материалов — на 37%, а топливный кризис дополнительно увеличил логистические издержки. Генеральный директор сельскохозяйственной консалтинговой компании «Ринкон менеджмент» Константин Корнеев указывает, что предприятия, чья продукция ограничена традиционными классическими категориями, находятся в более сложном положении, и им необходимо переориентироваться и скорректировать ассортимент, например, перейдя на выпуск закусочной продукции.
Руководитель Национальной мясной ассоциации (НМА) Сергей Юшин считает, что между переработчиками существует жесткая конкуренция, а также возникают трудности во взаимодействии с розничными сетями. Ритейлеры не позволяют производителям оперативно реагировать на высоковолатильные затраты на сырье, что приводит к сохранению низкой рентабельности колбасных изделий. Что касается рыночного спроса, данные NTech показывают, что в первом квартале натуральные продажи сырокопченых и сыровяленых колбас снизились на 11% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а варено-копченых и полукопченых колбас — на 1%, что ограничивает возможности повышения цен на продукцию. Данные Росстата, в свою очередь, показывают, что в июне цена сырокопченой колбасы составила 1300 рублей за кг, увеличившись на 1,2% в годовом исчислении; цена полукопченой и варено-копченой колбасы выросла на 3,4% до 723,3 рубля за кг; цена вареной колбасы выросла на 2,9% до 576,5 рубля за кг.
Несмотря на давление на рынке, оценка исследовательского холдинга «Ромир» показывает, что около 88,5% российских семей приобретают переработанные мясные продукты не реже одного раза в квартал. В потребительском выборе колбасные изделия составляют 58,7% структуры продаж, сосиски — 26,1%, мясные деликатесы — 14,8%. В структуре продаж колбасных изделий вареная колбаса занимает 48% натурального объема, а сырокопченые и сыровяленые колбасы — 12%.
