Репортаж от Wedoany，Греческий переработчик персиков Agrophoenix внедрил две резательные машины Tridis 240, разработанные компанией FAM STUMABO, чтобы решить проблемы низкой степени использования сырья и нестабильного качества продукции при переработке персиков. Мировой спрос на переработанные фрукты продолжает расти, и отраслевые прогнозы показывают, что в ближайшие годы рынок будет расти почти на 8% в год, чему способствуют рост потребления готовых к употреблению продуктов и распространение промышленного применения. Для переработчиков в условиях короткого и интенсивного производственного сезона максимизация использования сырья, поддержание стабильного качества продукции и достижение высокой производительности стали стратегическими факторами.
Переработка персиков предъявляет чрезвычайно высокие требования к точности резки из-за мягкости и нежности плодов. Получение однородных кусочков, сокращение потерь при обрезке и снижение потерь сока являются ключом к обеспечению качества конечного продукта и повышению промышленного выхода. Греция является одним из крупнейших в мире экспортеров консервированных персиков. Предприятия отрасли работают практически без остановок в течение сезона сбора урожая, некоторые даже круглосуточно, не допуская потерь сырья.
Компания Agrophoenix, основанная в 2019 году в регионе Македония на севере Греции, располагает современными объектами в Иматии и управляет двумя специализированными заводами, производящими половинки консервированных персиков, кубики и ломтики персиков, стерилизованные нарезанные фрукты, а также пюре и концентраты. Компания поставляет продукцию как промышленным клиентам, так и в розничные сети, реализуя ее на нескольких международных рынках, и предъявляет все более строгие требования к однородности, текстуре и прослеживаемости продукции. Представитель Agrophoenix Константинос Инеглис заявил, что главной задачей компании является достижение высокоточной резки для сокращения потерь при обрезке и максимизации использования сырья. Он добавил, что клиенты работают в соответствии со строгими международными стандартами, поэтому крайне важно обеспечить чистый срез и минимизировать количество мелких кусочков, превращающихся в побочные продукты, а также снизить потери сока в процессе резки для сохранения естественного сахара фруктов и повышения качества конечного продукта. Что касается производительности, каждая машина должна обрабатывать более 6 тонн персиков в час.
По словам Свена Боэна, старшего менеджера по продажам FAM STUMABO в Европе, компания стремится к решениям, обеспечивающим баланс между качеством, производительностью и операционной эффективностью. Tridis 240, разработанная для непрерывной подачи с высокой пропускной способностью, может обрабатывать фрукты размером до 240 мм в любом измерении, обеспечивая различные формы нарезки, такие как кубики, полоски и ломтики. Помимо персиков, эта технология также используется для переработки таких фруктов, как манго, яблоки, груши и клубника, а также овощей, включая морковь, лук, картофель и свеклу.
Для Agrophoenix наиболее важна непрерывность работы в пик производственного сезона. FAM STUMABO совместно со своим греческим партнером SIVVAS S.A. предоставляет техническое обучение, профилактические проверки и местное обеспечение запасными частями, а также круглосуточную техническую поддержку в течение производственного сезона. Боэн отметил, что в отрасли, зависящей от очень короткого производственного сезона, скорость местного технического обслуживания имеет решающее значение, и любой сбой может напрямую повлиять на работу завода. Инеглис согласился с этим, подчеркнув, что возможность получить немедленный ответ, будь то по запасным частям или технической поддержке, в течение сезона позволяет компании работать более безопасно и минимизировать время простоя.
В настоящее время обе резательные машины работают на полную мощность и стали ключевым компонентом производственного процесса компании. Инеглис заявил, что Tridis 240 значительно повысила качество продукции, а точность резки в сочетании с сокращением потерь при обрезке привели к более высокому использованию сырья. Высокая производительность и стабильная работа оборудования повысили общую эффективность линии. Заглядывая в будущее, Agrophoenix уже оценивает новые инвестиции для расширения производственных мощностей завода, и это сотрудничество сыграло решающую роль в обеспечении непрерывности работы в одной из самых требовательных областей пищевой промышленности.
Данный материал скомпилирован платформой Wedoany. При цитировании материалов, созданных с помощью искусственного интеллекта (ИИ), необходимо обязательно указывать источник — «Wedoany». В случае выявления нарушения прав или иных проблем просим своевременно информировать нас. Сайт оперативно внесёт изменения или удалит материал.Электронная почта: news@wedoany.com
