Репортаж от Wedoany，Мировой рынок апельсинового сока переживает наиболее значительную структурную перестройку за последние десятилетия. Согласно исследованию, основанному на исторических данных отчета Министерства сельского хозяйства США (USDA) «Цитрусовые: мировой рынок и торговля», в период с 2010/11 по 2025/26 маркетинговый год мировое потребление апельсинового сока снизилось на 46,5%, в то время как мировое производство апельсинов за тот же период сократилось лишь на 18%. Это означает, что за последние 16 лет объем апельсинов, потребляемых в виде сока в мире, уменьшился примерно на 2 миллиарда ящиков (каждый ящик весом 40,8 кг).
Данное исследование было проведено организацией CitrusBR (представляющей основных экспортеров данного сырьевого товара). В 2010/11 году мировое потребление апельсинового сока было эквивалентно 588,4 миллиона ящиков апельсинов, тогда как в 2025/26 году ожидается всего 314,5 миллиона ящиков. За 15 лет рынок сократился почти вдвое. Исполнительный директор CitrusBR Ибапаба Нетто отметил, что такое сокращение нельзя полностью объяснить изменением потребительских привычек. Он заявил, что нехватка фруктов из-за неурожаев привела к росту цен на сок, которые в сезоны сбора урожая 2023/24, 2024/25 и 2025/26 годов достигли беспрецедентного уровня, оказав влияние на цены для заводов-розливщиков, а также на полочные цены для потребителей в США и Европе.
Кризис предложения ускорил кризис спроса. В Бразилии, крупнейшем в мире производителе и экспортере апельсинового сока, распространение болезни пожелтения (huanglongbing) и чередa неурожаев значительно сократили предложение апельсинов, пригодных для переработки. Цитрусовый пояс штатов Сан-Паулу и Минас-Жерайс (Триангулу-Минейру), являющийся крупнейшим в мире регионом по производству апельсинового сока, испытывает все большее давление из-за климатических аномалий и распространения болезней. Прогноз на сезон 2026/27 года указывает на снижение производства почти на 13%, в то время как болезнь пожелтения уже поразила почти половину плодовых деревьев в регионе. В период с 2023 по 2025 год международные цены на апельсиновый сок достигли исторических максимумов, сделав продукт значительно более дорогим для заводов-розливщиков, розничных продавцов и конечных потребителей.
Потребители стали покупать меньше, розничные продавцы сократили рекламные акции, и апельсиновый сок на многих рынках был вытеснен другими напитками, считающимися более доступными по цене. Ситуация с запасами в Бразилии также иллюстрирует эти изменения. Данные, опубликованные CitrusBR в 2026 году, показывают, что глобальные запасы бразильского апельсинового сока увеличились на 75,4%. Этот рост обусловлен не резким увеличением предложения, а сокращением поглощения продукта спросом после рекордного роста цен. Ибапаба Нетто тогда прокомментировал, что увеличение запасов в целом отражает стабилизацию спроса на ключевых рынках после периода высоких цен в предыдущем сезоне.
Данные Министерства сельского хозяйства США показывают, что мировое потребление свежих апельсинов остается в основном стабильным. В 2010/11 году около 706 миллионов ящиков апельсинов было использовано на рынке свежих фруктов, а в 2025/26 году ожидается 698 миллионов ящиков, что означает снижение всего на 1,1%. Мировые потребители по-прежнему едят апельсины, но изменилась форма потребления. Доля свежих фруктов в общем объеме использования апельсинов в мире выросла с 51,5% до 62%, в то время как доля переработки снизилась с 47,6% до 37%. В 2010/11 году перерабатывающая промышленность ежегодно перерабатывала около 653 миллионов ящиков апельсинов, а в 2025/26 году это количество составит всего 418 миллионов ящиков, то есть ежегодно на заводы по производству сока поступает на 235 миллионов ящиков апельсинов меньше. По данным CitrusBR, примерно 95% общего сокращения мирового предложения апельсинов за этот период пришлось именно на перерабатывающую промышленность.
Разница в показателях производства и потребления указывает на то, что отрасль столкнулась не просто с краткосрочным циклом низкого предложения. В период с 2010/11 по 2025/26 год мировое производство сократилось на 18%, в то время как потребление сока упало на 46,5%. Этот разрыв свидетельствует о сокращении доли отрасли на самом рынке апельсинов. Такое изменение частично обусловлено появлением новых видов напитков, ростом популярности продуктов, считающихся более здоровыми или функциональными, снижением потребления сахара, а также ослаблением традиционной привычки пить апельсиновый сок на завтрак на развитых рынках. Рекордные цены за последние три года ускорили и без того постепенное снижение спроса. Сегодня перед мировой цитрусовой отраслью стоит задача вернуть потерянных потребителей, и как раз в тот момент, когда в Бразилии начинают появляться признаки восстановления предложения, а международные цены снижаются. Ибапаба Нетто задается вопросом: когда цены в конечном итоге упадут до более доступного уровня, сколько потребителей вернутся к полкам магазинов — это и есть проблема, стоящая перед отраслью.
Данный материал скомпилирован платформой Wedoany. При цитировании материалов, созданных с помощью искусственного интеллекта (ИИ), необходимо обязательно указывать источник — «Wedoany». В случае выявления нарушения прав или иных проблем просим своевременно информировать нас. Сайт оперативно внесёт изменения или удалит материал.Электронная почта: news@wedoany.com
