По данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия Болгарии (MZH), в настоящее время в болгарском сельском хозяйстве наблюдается тенденция сосуществования урожайности и колебаний цен.

Урожайность сельскохозяйственных культур: увеличение и уменьшение различных видов культур

Что касается продовольственных культур, то производство значительно выросло по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. По состоянию на конец июля было собрано от 97 до 99 процентов культур пшеницы, рапса и ячменя и более 80 процентов культур ржи и тритикали. Увеличение годовой урожайности всех основных озимых культур, увеличение площади сбора урожая, увеличение средней урожайности, в том числе пшеницы на 10,7%, объем сбора составил 7 131 095 тонн; Ячмень увеличился на 22,8%; Рапс увеличился на 59,3%; рожь увеличилась на 31,9%; тритикале увеличился на 44,7%.

Урожай товарных культур растет и падает. Благодаря увеличению посевных площадей урожай табака Burley вырос на 83,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года; Тем не менее, производство ориентального табака сократилось на 18,3%, а производство табака в Вирджинии сократилось на 63,6%, что в основном объясняется сокращением урожая площади и снижением урожайности ориентального табака на единицу площади.

Что касается производства овощей, то годовой урожай капусты (20,9%), картофеля (33,7%) и огурцов (74,1%), выращиваемых на открытом поле, увеличился за счет увеличения площади сбора урожая; В то время как урожайность перца (6,9%), дыни (13%), помидоров (24,6%) и арбузов (34,3%) снизилась из-за снижения средней урожайности с гектара и замедления сбора урожая (за исключением перца). С начала 2025 года производство томатов в теплицах выросло на 47,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, огурцов — на 29,8%, а общий объем производства клубники, выращенной на открытом и закрытом полях, составил 5308 тонн.

Плодовые культуры сильно подвержены влиянию климатических условий, и их урожайность в целом снижается. Производство персиков, вишни, слив и абрикосов сократилось по сравнению с аналогичным периодом 2024 года на 60,5% и 95,6% соответственно, малины снижение было относительно скромным и составило 28,1%. Урожай груш находится на ранней стадии, собрано 20 тонн против 106 тонн в прошлом году. Производство лаванды составило 22 741 тонны, что на 38,2% меньше, чем годом ранее, из-за более медленных темпов сбора и более низких средних урожайностей на сегодняшний день.