Репортаж от Wedoany，Чайная промышленность Пуэр с помощью интеллектуального оборудования, цифровых технологий и концепции зеленого производства осуществляет модернизацию всей цепочки — от выращивания, переработки, хранения до потребления, прокладывая путь стандартизированного и высококачественного развития.
В производственно-перерабатывающем звене реализована интеллектуальная модернизация. Традиционное производство чая Пуэр опиралось на ручной опыт, что приводило к низкой эффективности и значительным колебаниям качества на этапах сортировки, формовки и фиксации. На чайной фабрике Мэнхай в Сишуанбаньна внедрены роботы для сортировки чая Пуэр, использующие технологию «зрение + спектр», производительность которых в 3 раза превышает ручной труд. На полностью автоматизированной производственной линии логистического парка по переработке и хранению чая Пуэр в Цзинмае интеллектуальная машина для фиксации динамически регулирует температуру с помощью машинного обучения, обеспечивая точность контроля температуры в пределах ±2°C. В сочетании с автоматизированным оборудованием для завяливания, скручивания и разбивки комков достигается безлюдная работа всего процесса переработки весеннего чая. Распространение таких устройств, как механические руки для формовки и интеллектуальная оптическая сортировка, позволяет отказаться от зависимости от ручного опыта и перейти к стандартизированному производству чая Пуэр.
Цифровизация всей цепочки способствует переходу отрасли от опыта к управлению на основе данных. Компания «Чжунча Юньнань» за десять лет создала восемь ключевых технологических систем, охватывающих всю цепочку: выращивание, переработку, хранение и конечную реализацию. На этапе переработки оборудование с ИИ и числовым программным управлением копирует мастерство чайных мастеров, обеспечивая полную прослеживаемость 18 процессов. Четырехмерная система цифрового купажирования позволяет точно контролировать регион происхождения, год и состав чая. На этапах хранения и конечной реализации интеллектуальные чайные склады обеспечивают точное вызревание чая, а устройства для заваривания с ИИ в сочетании с капсульной упаковкой, сохраняющей свежесть, адаптируются к потребностям молодой и мобильной аудитории.
Модель зеленого и низкоуглеродного производства закладывает основу для устойчивого развития отрасли. Логистический парк по переработке и хранению чая Пуэр в Цзинмае с помощью таких технологий, как фотоэлектрическая генерация и мониторинг углеродного следа, снизил энергопотребление на тонну производимого чая на четверть и был удостоен статуса демонстрационного проекта зеленого завода провинции Юньнань. От экологического выращивания на чайных плантациях до интеллектуального чистого контроля переработки и низкоуглеродного хранения и логистики — весь процесс формирует систему зеленого производства.
Данный материал скомпилирован платформой Wedoany. При цитировании материалов, созданных с помощью искусственного интеллекта (ИИ), необходимо обязательно указывать источник — «Wedoany». В случае выявления нарушения прав или иных проблем просим своевременно информировать нас. Сайт оперативно внесёт изменения или удалит материал.Электронная почта: news@wedoany.com
