Доктор Эм Волкович из Университета Британской Колумбии и его коллеги опубликовали новое исследование о влиянии изменения климата на винодельческие регионы мира в журнале PLOS Climate.

Винный виноград, как важная многолетняя культура, сильно страдает от изменения климата. Исследования показывают, что повышение температуры способствует смещению районов, пригодных для виноделия, на полюсы, а виноград, произведенный в традиционных производственных районах, созревает быстрее и содержит сахар, что, в свою очередь, меняет вкус вина. Несмотря на растущее количество исследований в этой области, никто ранее не проводил всестороннего сравнения влияния изменения климата на винодельческие регионы мира с глобальной точки зрения.

В новом исследовании исследователи сосредоточились на фенологии винограда, то есть времени реакции на изменения окружающей среды на разных этапах роста и размножения виноградных лоз. Используя данные более 500 сортов винограда, они изучили 10 климатических показателей, охватывающих аспекты от минимальных температур в период покоя и прорастания почек до экстремальной жары в период вегетации и температуры и осадков во время сбора урожая.

Исследование показало, что влияние изменения климата на все винодельческие регионы мира неравномерно и различается в течение всего вегетационного сезона, что затрудняет совместное использование стратегий адаптации для производителей. Среди них больше всего пострадала Европа, где количество дней с высокой температурой выше 95 градусов по Фаренгейту (около 35 градусов по Цельсию) и максимальная температура в период вегетации значительно увеличились; В то время как средняя и экстремальная температура в Северной Америке увеличиваются относительно незначительно.

Исследователи пришли к выводу, что такие глобальные исследования могут дополнить региональные исследования и помочь фермерам адаптироваться к изменению климата, раскрыв информацию о том, какие регионы быстрее всего реагируют на потепление климата и где выращивают виноград в наиболее экстремальных условиях. Если мировая винодельческая промышленность хочет справиться с последствиями изменения климата, она должна справиться с этими сложными условиями, которые меняются в разных регионах и в течение вегетационного сезона.

По словам доктора Волковича, это исследование является крупным междисциплинарным международным сотрудничеством, объединяющим опыт климатологов, экспертов по моделированию сельскохозяйственных культур, макроэкологов и экспертов по генетике винограда из Франции, Испании, США и Канады. В то же время исследования опираются на широкий спектр данных, в частности на данные о винном винограде, собранные на протяжении десятилетий экспериментальным подразделением INRAE Domaine de Vassal.

Доктор Волкович также сказал, что он удивлен масштабами глобального потепления, особенно в Европе. Результаты исследования ясно показывают, что температура в течение вегетационного сезона в Европе значительно повысилась из-за изменения климата, вызванного деятельностью человека. Будучи человеком, который посещал Европу более 15 лет, он был свидетелем растущей жары, но все еще был насторожен, когда увидел соответствующие данные и огромные изменения, с которыми сталкиваются фермеры. Реальная ситуация была хуже, чем ожидалось. Кроме того, наибольшие изменения произошли в экстремальной жаре и показателях, связанных с общим теплом, что также является неожиданностью, поскольку обычно считается, что изменение климата повышает минимальную температуру, а такие показатели, как низкая температура во время прорастания и сбора урожая, первоначально ожидались, что наибольшие изменения произойдут, но на самом деле часто связаны с высокой температурой.